PELETOVÉ A MULTIFUNKČNÍ GRILY

Peletové a multifunkční grily – Maximální komfort a dokonalé uzení s vůní dřeva

Hledáte gril, který se o vše postará sám, ale přitom dodá jídlu tu pravou, nenapodobitelnou kouřovou vůni poctivého dřeva? Peletové a multifunkční grily představují absolutní špičku v oblasti moderního a pohodlného outdoorového vaření. Jsou ideální volbou pro ty, kteří milují pomalu pečené BBQ speciality (jako jsou žebírka, trhané vepřové či hovězí hrudí), ale nechtějí strávit hodiny neustálým hlídáním ohně, přikládáním a regulací klapek.

Na kamnakrby.cz vám přinášíme technologicky nejpokročilejší peletové grily na trhu (v čele s americkou legendou Camp Chef) a unikátní multifunkční litinová zařízení, která v sobě kombinují gril, krb i udírnu v jednom.

Proč je grilování na peletách technologickou revolucí?

Geniální komfort „nastav a zapomeň“...

Peletový gril funguje s přesností domácí trouby. Na digitálním řídicím panelu (nebo v mobilní aplikaci přes Wi-Fi) si jednoduše navolíte požadovanou teplotu (např. 105 °C pro pomalé uzení) a gril udělá zbytek. Sám si pomocí elektrického šnekového podavače dávkuje přesné množství pelet do spalovací komory a udržuje stabilní teplotu klidně po dobu 12 hodin.

100% přírodní chuť a vůni dřeva...

Palivem jsou speciální grilovací pelety vyrobené z čistých pilin tvrdého dřeva (např. buk, dub, jabloň, blend, třešeň) lisované bez jakýchkoliv chemických pojiv. Hořením těchto pelet vzniká čistý, voňavý kouř, který dodá jídlu dokonalé BBQ aroma a vytvoří na mase ikonický růžový okraj (smoke ring).

Pokročilé řízení množství kouře...

Špičkové modely Camp Chef (např. řady SmokePro a Woodwind) disponují technologií Smart Smoke Technology s nastavením úrovně kouře. Můžete si sami zvolit, jak intenzivní kouřové aroma má maso mít, a to na stupnici od jemného zatažení až po poctivé, hluboké uzení.

Univerzálnost od uzení po bleskové zatažení...

Peletové grily zvládají obrovský rozsah teplot. Můžete v nich pozvolna udit při 75 °C, péct maso a koláče při 180 °C, nebo díky systémům přímého plamene (Slide 'n Grill) rozevřít kryt hořáku a bleskově zatáhnout hovězí steaky při teplotách přes 300 °C.

Multifunkční litinové systémy (např. TROLL)...

Pro milovníky surových materiálů a absolutní všestrannosti nabízíme masivní litinová zařízení, která fungují jako designový zahradní krb, plnohodnotná vertikální udírna a klasický gril. Jsou téměř nezničitelná, skvěle akumulují teplo a na zahradě vytvoří úchvatnou atmosféru.

Nejčastější dotazy zákazníků...

V žádném případě! V grilech se smí používat výhradně certifikované potravinářské grilovací pelety z tvrdého dřeva. Běžné topné pelety se vyrábějí z měkkého dřeva (jehličnanů), obsahují kůru, pryskyřice a často i chemická pojiva či lepidla. Jejich hořením vzniká toxický kouř, který by jídlo trvale znehodnotil a mohl by poškodit i samotný podávací mechanismus grilu.

Moderní peletové grily (např. Camp Chef Woodwind) jsou vybaveny senzorem naplnění zásobníku a propojeny s chytrou mobilní aplikací. Pokud hladina pelet klesne pod kritickou mez, gril vám okamžitě pošle upozornění do telefonu. Kapacita zásobníků je navíc dimenzována tak, aby při běžných udicích teplotách (kolem 105–120 °C) bez problému vydržela celonoční provoz bez nutnosti doplňování.

U starších typů grilů bylo nutné po každém grilování vyndat rošty, krycí plechy a popel vysát speciálním vysavačem. Grily Camp Chef však disponují patentovaným systémem Ash Cleanout – pod spalovací komorou je umístěno táhlo, jehož zatažením propadne veškerý popel do spodního odnímatelného kalíšku. Čištění tak zabere doslova 5 sekund a zvládnete ho jedním pohybem bez jakéhokoliv nepořádku.

Multifunkční peletové grily nahradí hned několik zařízení najednou. Díky přesné regulaci teploty od 70 °C do 260 °C na nich můžete pomalu udit (Low & Slow), klasicky grilovat, péct maso, pizzu či koláče jako v horkovzdušné troubě, a dokonce i zprudka zatahovat steaky na přímém ohni.

Ano, špičkové modely disponují přepínačem pro přímé grilování (např. systém Slide 'N Grill u Camp Chef). Odklopením rozptylovače tepla umožníte přímému plameni z hořáku zasáhnout rošt, čímž dosáhnete teplot přesahujících 350 °C pro perfektní otisk mřížky a křupavou kůrku.

Intenzitu kouře si můžete přesně nastavit na digitální řídicí jednotce (např. nastavením stupně Smoke Control od 1 do 10). Můžete si tak zvolit jemný nádech dřeva pro ryby a drůbež, nebo naopak intenzivní uzenou chuť pro poctivé hovězí hrudí (brisket) a vepřová žebra.

Bezpečnostní zásady při používání peletových a multifunkčních grilů...

Moderní peletové a multifunkční grily spoléhají na přesnou elektroniku, ventilátory a podávací šneky (napájení 230 V). Vždy zapojujte gril do venkovní zásuvky vybavené proudovým chráničem (RCD).
Přívodní kabel umístěte tak, aby neležel ve stojaté vodě, a chraňte displej i řídicí jednotku před přímým, silným přívalovým deštěm.

Gril nikdy neodpojujte ihned ze zásuvky. Vždy nejprve aktivujte automatický cyklus vypnutí na ovládacím panelu.
Tento proces dohasne zbylé pelety v hořáku a ochladí spalovací komoru ventilátorem, čímž zabrání prohoření plamene zpět směrem do zásobníku pelet.

Při dlouhém uzení nebo pečení tučného masa se na odkapávacích plechách usazuje značné množství tuku. Pravidelně čištěte svodový systém i odkapávací nádobu.
Pokud z režimu nízkoteplotního uzení přecházíte na prudké grilování na přímém ohni, vždy znečištěné plechy od tuku předem očistěte, aby nedošlo k jeho vzplanutí.

Nejčastější chyby při obsluze peletových a multifunkčních grilů...

Peletové grily vyžadují pro fungování podavače, ventilátoru a zapalovací svíčky elektrickou přípojku (230 V). Vždy používejte venkovní zásuvku s proudovým chráničem (RCD).
Dbejte na to, aby pramen přívodního kabelu neležel ve stojaté vodě a ovládací řídicí jednotka byla chráněna před přímým silným deštěm.

Potravinářské pelety jsou lisované ze dřeva a snadno pohlcují vzdušnou vlhkost. Ponecháte-li je v zásobníku několik týdnů, bobtnají, rozpadnou se na piliny a v podavači ztvrdnou.
Tím dojde k zablokování podávacího šneku a motoru. Pokud víte, že nebudete delší dobu grilovat, zásobník vyprázdněte vypouštěcími dvířky.

U multifunkčních grilů s možností přímého grilování na plameni je chybou otevírat clonu topeniště při uzení nebo pečení na nízkou teplotu.
Přímý plamen využívejte až při zatahování steaků či finálním prudkém opékání. Pro pečení a uzení ponechte clonu zavřenou, aby byl žár v komoře rovnoměrně rozptýlen.

I když kvalitní pelety zanechávají minimum popela, jeho hromadění přímo u žhavicí svíčky způsobuje potíže při automatickém zátopu a špatné proudění vzduchu.
Před každým delším grilováním vyčistěte spalovací komůrku – u grilů se systémem rychlého čistění stačí zatáhnout za táhlo odpopelňovače.

Peletový gril funguje jako precizní horkovzdušná trouba. Sledování jídla neustálým otevíráním víka způsobuje velký únik tepla a kouře.
Pro kontrolu mas raději používejte integrované jehlové teploměry spojené s mobilní aplikací a víko otevírejte jen v nejnutnějších případech.

Jak plně využít všestrannost peletových a multifunkčních grilů...

Využijte techniku obráceného prsou (Reverse Sear): Maso nejprve pomalu zauďte na nízkou teplotu (cca 100–110 °C) pro nasátí kouřového aroma.
Následně otevřete přímé topeniště nebo zapněte postranní hořák a maso zprudka zatáhněte, čímž získáte dokonalou křupavou kůrku a šťavnatý střed.

Díky přesné cirkulaci horkého vzduchu funguje multifunkční gril jako špičková horkovzdušná pekařská trouba.
S použitím pizza grilovacího kamene na něm připravíte dokonale křupavou pizzu, domácí chléb nebo dezerty s jemným tónem ovocného dřeva.

Multifunkční grily umožňují připojit několik nerezových sond přímo do různých druhů mas.
Přes Wi-Fi/Bluetooth aplikaci v telefonu tak máte perfektní přehled o vnitřní teplotě potravin i stavu pelet bez jakéhokoliv otevírání víka.

Správné skladování a péče o grilovací pelety...

Pelety uchovávejte výhradně v suchém prostředí. Načaté sáčky je ideální přesypat do plastových hermeticky uzavíratelných nádob nebo zásobních boxů s těsněním.
Skladování na garážové podlaze či přímo na zemi v kůlně se nedoporučuje, protože pelety mohou nasát vlhkost i ze země přes obal.

Kvalitní a suchá peleta má hladký, lesklý povrch a při zlomení jasně cvakne.
Pokud je peleta matná, snadno se drobí mezi prsty na piliny nebo nabobtnala, je vlhká. Takové pelety do grilu vůbec nesypte, abyste předešli ucpání podavače.

Druh dřeva ovlivňuje intenzitu a profil kouřového aroma (např. jemné ovocné dřeviny jako jabloň vs. silná třešeň nebo blend).
Různé druhy potravinářských pelet můžete v zásobníku libovolně míchat a vytvářet si tak vlastní chuťové směsi přímo na míru připravovanému masu.

Navštivte náš peletový showroom v Příboře...

Ovládání peletových grilů, funkčnost aplikací a kvalitu zpracování masivní litiny vám nejlépe představíme osobně. Přijeďte se podívat do našeho specializovaného showroomu kamnakrby.cz v Příboře. Rádi vám naživo ukážeme zásobníky na pelety, vysvětlíme fungování PID kontrolérů a probereme s vámi různé druhy dřevěných pelet pro různé typy mas.

Naše prodejna v Příboře je vyhledávaným centrem pro fanoušky moderního low & slow grilování z celého regionu – od Nového Jičína a Kopřivnice přes Frýdek-Místek až po Ostravu. Přijďte se poradit s profesionály a objevte kouzlo grilování, u kterého můžete v klidu relaxovat, zatímco gril pracuje za vás.